Comidas típicas salvadoreñas

Comida tradicional de El Salvador La comida tradicional de El Salvador se caracteriza por estar basada en el maíz, las costumbres y tradiciones de nuestros antepasados en la cocina tenían como ingrediente principal el maíz e ingredientes como los frijoles que hacen de las comidas salvadoreñas platillos muy especiales al paladar. Los tamales de elote, tamales de gallina india, las riguas, la yuca frita y en las bebidas los atoles que forman ya una tradición en el paladar de los salvadoreños. Para aquellos que viven fuera de nuestro país, la cocina salvadoreña es aún más apetecida, ya que disfrutar de los platillos típicos de El Salvador los hacen sentir y recordar su tierra natal. Las pupusas es uno de los platillos más degustado, es común encontrar en cualquier parte una pupusería como se les conoce. En esta sección les dejamos una colección de los platillos típicos de nuestro país El Salvador.                                                               

La sopa de mondongo o mejor conocida como sopa de patas es un famoso y delicioso platillo de la gastronomía salvadoreña.  Este platillo es conocido en todo el país y mucho mas en las zonas rurales por su preparación de modo que es muy fácil obtener y degustar de ella en el pueblo salvadoreño.                                                                   INGREDIENTES               -Yuca.              -Elote.              -Repollo.              -Zanahoria.              -Salsa inglesa.              -Ajo.              -Cebolla.              -Sal.               -Agua.              -Pata de res.              -Limón.                                                                   PROCEDIMIENTO   Su preparación es de la siguiente forma debe de seguirse correctamente los siguientes pasos. Lave bien las patas con limón y sal, deje reposar 15 minutos. Vuelva a lavar hasta que se le quite el mal olor; si éste persiste, páselos por agua hirviendo las veces que sea ne

Indudablemente los elotes locos no pueden faltar en las ferias de los pueblos, Aunque hay muchas personas que no les gusta comer de la calle así que los preparan en casa. La receta de los elotes locos es muy fácil de prepararlos. Aquí te mostraremos una receta sencilla de hacerlos y lograr un delicioso elote loco en su mejor forma de sabor y contextura.                                                                        INGREDIENTES            - Mostaza.            - Mayonesa.            - Salsa de tomate.            - Mazorcas de maíz.            - Queso Blanco.            - Rodajas de limón.            - Sal.                                                                     PROCEDIMIENTO Los elotes se ponen a sancochar, es decir se ponen a hervir, en una olla con agua. Tiene que tener la tusa, para que el sabor les quede perfecto. Una vez cocidos se les quita la tusa, se les introduce el palillo por la parte de abajo y se le agregan los ingredientes

                                                                                                                        El Atol de Piña es una de muchas variedades de atoles que tenemos en El Salvador. Este es uno de los mas sabrosos y mejor aceptados por los niños.                                                                                                 INGRDIENTES para 10 – 12 porciones 3 Piñas medianas (bien maduras) ½ panela (atado de dulce) o 2 tazas de azúcar 4 Cucharadas de maicena (simple) Canela al gusto 1 Pimienta gorda (opcional) 1 Litro de agua .                                                                                               PROCEDIMIENTO  En primer lugar, se pela muy bien la piña y se corta en pedazos pequeños con medio litro de agua en una olla honda y se pone a cocinar a fuego lento junto con la pimienta, el atado o azúcar y la canela. Hay que dejar hervir, moviendo de vez en cuando, hasta que alcance el punto de almíbar. Le quedará c

Esta exquisita comida es muy rapida y concisa , su preparacion es muy facil Los Jocotes en Miel , es comida tipica en El Salvador ya que es una tradición preparla en Semana Santa  , aunque se pueden hacer en diferentes fechas.                                                                                INGREDIENTES                                                                                                       -  25 Jocotes ( preferencia algo maduros)                                                          - 3 litros de agua                                                          - Un dulce de atado (Panela) o azúcar                                                          - Canela al gusto                                                          - 3 tazas de ceniza                                                                   PROCEDIMIENTO  Prepare una mezcla de agua para agregar la ceniza. Posteriormente hervirla. Cuando el agua rompa el hervor agreg

                                      Las empanadas Salvadoreñas son únicas en la región y el mundo entero. Usted tiene que probarlas para que se enamore de su sabor. Esta vez es preparada con plátanos maduros , Ideal para el desayuno. O tambien se puede saboriar como merienda en la tarde.                                                                                       INGREDIENTES                                                                                    (Para 15-20 plátanos)                                                                                    - 5 Platanos maduros                                                                                    - Maicena                                                                                    - Rajas de canela                                                                                    - 1 Taza de fijoles refritos                                                                                

Bueno su preparación es muy sencilla de aprender y realizar en su hogar, ya que los salvadoreños se familiarizan con ella. El atol de elote es una de las bebidas típicas de El Salvador más conocidas, de hecho hay una popular canción salvadoreña en honor a esta bebida que dice “moviendo el atol de elote, todo el día y toda la noche".                                                                           INGREDIENTES                                                       - 1 galón de leche                                                     - 12 elotes frescos desgranados                                                      - Canela                                                      - Azucar                             (Rinde para aproximadamente 10-15 personas).                                                                                                                                                        PROCEDIMIENTO                                       

                                                            En El Salvador, disfrutamos el ayote en miel en cualquier época del año pero especialmente, en Semana Santa. El ayote en dulce es un postre muy tradicional y popular en las ferias patronales. Si te gustan los postres, esta deliciosa receta de seguro que te encantara.                                                                       INGREDIENTES                                                          -para  6 – 8 porciones 1 Ayote mediano                                                           -1 dulce de atado (panela)                                                            -Canela al gusto                                                           -3 clavos de olor                                                            -Agua                                                                      PROCEDIMIENTO Limpiamos cada pedazo retirando el exceso de pulpa (pero no la quitamos toda), las semil

                                                  La sopa de gallina india es un plato típico Salvadoreño. Muchas familias la preparan al gusto con un chilito de cebolla picada.                                                                   INGREDIENTES Para 6 raciones -1Gallina India entera o partida al gusto y previamente aliñada (se pueden utilizar también los menudos y si tiene huevos pequeños también se cocinan en la sopa) -2tomates medianos jugosos (partidos en trozos) -1 cebolla mediana (en trozos) -1chile pequeño (en trozos) -5 ajos pelados (enteros para poder retirarlos si no se quieren ver en la sopa) -Hojas albahaca -Hojas hierba buena, perejil y cilantro (lo que en El Salvador llamamos “olor” o hierbas aromáticas) -Hojas chile Chiltepe opcional (chiles pequeñitos y redondos que su picante es mínimo) -1 o 2 Guisquiles (partidos en cuartas partes o en trozos grandes) -3 Papas (partidas en trozos grandes o mitades) -2 Zanahoria pequeñas o medianas (par

                                                        El Atol Chuco, también conocido como Atol Shuco, o simplemente “Shuco” (nombre de origen nahuatl), es la bebida típica caliente más antigua de El Salvador, elaborada a base maíz fermentado.                                                                 INGREDIENTES                                                      -2 libras de maiz morado o negro                                                       -Frijoles cocidos enteros                                                      -Alguashte en agua                                                      -Chile picante                                                      - Sal                                                                 PROCEDIMIENTO  Desde la mañana debe poner el maíz en agua limpia, luego lo muele por la noche y lo deja en un poco de agua pero no lo guarde en el refrigerador. Cuando ya lo vaya a preparar lo cuela ya sea con una manta o colador

  Bueno este es lo que se le añade normalmente a las comidas típicas salvadoreñas, se ha convertido en algo esencial para los salvadoreños y su gastronomía, por su delicioso sabor y rápida preparación, no puede faltar en los hogares de todas las personas salvadoreñas.       Ingredientes: 3-4 tomates en rama cortados por la mitad. 2 cucharadas soperas de aceite de oliva. 3 cucharadas soperas de hojas cilantro fresco picado. 3 cucharadas soperas de hojas de menta fresca picadas. 1 cebolla roja pequeña picada fina. 4 rábanos picados. Una cucharadita de postre, de comino molido. Una pizca de copos de chile seco. El jugo de dos o tres limas. Sal (al gusto). Preparación: 1. Cortamos los tomates por la mitad y los ponemos ligeramente engrasados con un poco de aceite en una plancha al fuego. Los cocinamos por ambos lados a fuego alto durante unos minutos hasta que estén tiernos y ligeramente chamuscados. Dejamos enfriar y reservamos. 2. En un b

La yuca con chicharrón es un plato típico de El Salvador , que para su preparación se pone a cocer la yuca con un poco de sal hasta que quede limpia.                                                                        INGREDIENTES                                                                 -1 yuca mediana                                                                 -4 tazas de agua                                                                 -1 cucharadita de sal                                                                 -2 ajos                                                                 -Pepescas fritas o chicharrones de cerdo (al gusto)                                                                 --¼ de repollo                                                                 -1 zanahoria                                                                 -1 chile verde                                                                 -5 pedazos

Las torrejas salvadoreñas son un platillo típico que no puede faltar en Semana Santa, aunque pueden ser preparadas en cualquier época del año que lo desee para degustar su excelente sabor. Se pueden comer y preparar de una forma muy casera y rápida en el hogar.                                                                                                           INGREDIENTES                                                          -Leche.                             -Azúcar.                             -Huevo.                             -Canela en polvo.                             -Pasas.                             -Maicena.                             -Margarita.                             -Fruta cristalizada.                                                                         PROCEDIMIENTO Primeramente bata las claras de huevo. Cuando estén a punto de turrón, agregue las yemas y dos cucharaditas de harina —opcional—. El pan se cubre con lo bat

Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato. Así lo cocinamos los buenos salvadoreños.                                                                                                                                        INGREDIENTES                                            -Pollo                                            -Carne                                            -Ajo                                            -Cebolla                                            -Aceite                                            -Pimiento                                            -Tomate                                            -Azúcar                                            -Chile dulce                                            -Sal (al gusto)                                      

Este platillo es de los más deliciosos que se realizan normalmente en los pueblos salvadoreños y en sus fiestas patronales. se encuentran mayormente en cafeterias , parques y mercados.                                                                                     INGREDIENTES                      - 1-platano (recomendable no tan manduro, ni duro)                   - Leche poleada                   - Una yema de huevo                   - Maicena                                                                                                                                                                    - Pasas                                                                                    PROCEDIMIENTO   Primero pele los plátanos , Ponga un sartén al fuego y agregue aceite o margarina para freír los plátanos enteros. Dórelos por todos los lados hasta que la superficie de estos tome un color marrón o doraditos.  Para hacer el relleno de las canoas tendrá q

Esta receta suele ser nombrada Pan con pollo Salvadoreño. A pesar de ser un simple pan relleno, la cultura de este lugar incluye ingredientes y elementos de su propia cocina que mejoran en gran forma el sabor. La enorme demanda de estos aperitivos los lleva a mercados y sitios populares de El Salvador. Se trata siendo un bocadillo que de seguro encontrarás en cada lugar al que frecuentes. Incluso es uno de las comidas más comunes en muchos de los hogares de esta entidad. Este alimento representa una cena segura o incluso un desayuno nutritivo.                                                                           PROCEDIMIENTO   Los pasos para obtener un rico plato se realiza de la siguiente forma.  Limpia el pollo y córtalo en partes. Condiméntalo a tu gusto. Déjalo un buen rato para que se adhiera el sabor. Cocinar un buen rato a fuego lento. Guarda su consomé. Una vez seco separa el consomé del pollo y sofríe el pollo hasta que dore. Junta el consomé en

En la actualidad las pupusas tradicionales tienen como base del sabor el queso, combinado con frijol, ayote, chipilín, hongos, espinaca, papelillo, cochinito y loroco. También puedes optar por pupusas de un ingrediente como solo queso, frijol o chicharrón. Como sabemos las pupusas pueden hacerse de diferentes maneras, Aquí les mostraremos una forma un poco más fácil de elaborarlas.                                                      PROCEDIMIENTO Primeramente se necesita una masa, que en El Salvador es elaborada por lo general de maíz molido; aunque también se puede usar arroz molido. Si lo desea también puede usar harina de maíz o harina de arroz. Son básicamente una tortilla, pero la diferencia es que en su interior se les agregan otros ingredientes que le dan un sabor único. Primero se necesita limpiar la plancha con un poco de aceite o manteca, para evitar que las pupusas se  peguen. Luego debe preparar la harina, la cual se revuelve con agua caliente para formar la ma

Platillo Típico de El Salvador hecho a base de maíz (si esta tierno mejor) Se pueden comer solas o con algún complemento (Crema, Queso, o acompañadas de atol de elote). Se comen calientes, y tradicionalmente son servidas en una hoja de huerta                                                                                           INGREDIENTES Tres tazas de granos de elote (debes estar duros)   Sal al gusto  Media cucharada de azúcar Media onza de manteca (Si lo prefiere puede usar margarina)  Hojas de huerta, para usarlas como cobertura y darle un toque y sabor más típico                                                                           PREPARACION   Primeramente debe moler en molino los granos de elote junto con la sal, el azúcar y la manteca, con esto obtendrá una masa un tanto liquida de color claro, pero no debe preocuparse. Después debe cortar las hojas de huerta en trozos pequeños, de unos 30 por 30 centímetros aproximada

                                              Los pastelitos Salvadoreños son riquísimo y muy fáciles de hacer. Y con nuestra receta 100% Salvadoreña, usted va a sorprender a su familia con un platillo muy nuestro.                                                                        PROCEDIMIENTO   12 pastelitos 4 tazas de masa de maíz ½ cda de polvo de hornear (opcional) 1/2 libra de carne de res molida. 1/2 libra de carne de cerdo molida. (opcional) 4 onzas de papa, cortada en cuadritos muy pequeños y cocida. 1 chile verde 1 Cebolla picada 2 ajos Sazonador de carnes (o consomé en polvo) Sal y pimienta al gusto Aceite o manteca Achiote A la masa de maíz (puede utilizar Maseca), agregar un poco de colorante (Hachote), sazonador de carne (poquito) y sal al gusto. Y si lo desea, puede agregar el polvo de hornear para que sus pastelitos le queden mas crujientes. Freír juntas las dos carnes, con las papas y condimentos que gusten incluyendo sazonador de carne, pimienta, etc. Y lue